La vache Angus, également connue sous le nom de Black Angus, est une race bovine originaire du nord-est de l'Écosse. Cette race est connue pour sa viande de haute qualité, riche en saveur et tendre. Les bovins Angus sont également élevés pour leur résistance au froid et leur rusticité.
La vache Angus est de taille moyenne à grande, avec une apparence noire brillante. Elle est connue pour sa croissance rapide et sa viande maigre et bien marbrée. Les éleveurs de bétail apprécient la vache Angus pour sa facilité d'élevage et son calme naturel.
La viande de la vache Angus est très populaire auprès des chefs et des consommateurs pour son goût exceptionnel, sa texture tendre et son faible niveau de gras. Les éleveurs de bétail travaillent dur pour préserver les caractéristiques de la race Angus et pour maintenir sa réputation en tant que l'une des meilleures sources de viande bovine de qualité supérieure.
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